Hakkında Söylenenler Doğru Mu? İngiliz Kahvaltılarının Vazgeçilmezi Black Pudding
İngiliz kahvaltı tabaklarında görünce ne olduğu kolay kolay anlaşılmayan, kendine has rengiyle ve bu rengini içeriğindeki kandan alışıyla black pudding pek de alışık olmadığımız bir …
Bulgurun Öyküsü
Bugün sizlere hepimizin tanıdığı eski bir dosttan bahsedeceğim: bulgur. Eski derken yaklaşık 4000 yıldan bahsediyorum. Binlerce yıldır bu topraklarda bulgur üretilip her sosyoekonomik durumdaki evde …
Türk Mutfağında Dile de Damağa da Getirilmeyen bir Konu: Domuz Eti
Domuz etine Türk mutfağında kültürel ve dini sebeplerden dolayı pek aşina değiliz. Balkanlar gibi bize benzer coğrafyalarda tüketilmesine rağmen ülkemizde pek rastlamadığımız bu et hakkında …
Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?
İtalyan mutfağının olmazsa olmazlarından Risotto, Kuzey İtalya’nın geleneksel başlangıç yemeklerindendir. Aslında risotto bu bölgeye özel bir pirinç pişirme tekniği. Bu pişirme yöntemiyle pirinç nişastasını yavaş …
Her şeyin fazlası zarar: Bitki Çayları
Dışarıda hava soğukken, battaniyenin altına sığınarak sıcacık bir bardak bitki çayıyla keyif yapmayı kim sevmez? Hem faydalı hem de lezzetli oldukları için çeşit çeşit bitki …
Alternatif Eşleşmeler: Kurabiyeyle Şarap İçmek
Siz de benim gibi iflah olmaz bir şarapseverseniz büyük ihtimalle yediğiniz her şeyin yanında hangi şarabı içebileceğinizi düşünüyorsunuzdur. Bu yemek ve şarap eşleştirme refleksi, BuGusto‘yla …
6 Isırıkta Dünya Yolculuğu: Dünyadan Kurabiyeler
Vardır hepimizin sevmediği, ne kadar şans tanısa da asla barışamadığı birtakım yiyecekler. Karnabahar kokusuna dayanamayan, patlıcanı ağzına süremeyen, ıspanağın adını duyunca tüyleri ürperen, domatesi bile …
Tatlı mı Tuzlu mu?
Odanızda oturuyorsunuz ve bir anda aç olmamanıza rağmen yemek yemek istediniz, tercihiniz genelde tatlıdan mı tuzludan mı yana olur? Mesela ben tatlı yemeden duramıyorum ama …
Kayısı Nedir ve Nerelerde Bulunur? Malatya’nın Gücü Adına!
Sevgili Çekirdek İşi okuyucuları, hepinize merhaba! Bugünkü konuğumuz, sarı-turuncu arası rengindeki kadifemsi kabuğuyla adeta öpülesi bir yanak izlenimi uyandıran kayısı. Bu yazıda sizlere, kayısının doğuşundan …
Hangi yemek ile hangi şarap mükemmel uyumu yakalar?
Hangi şarap, hangi yemek? Çok fazla şarap çeşidi olduğunu biliyoruz ama nasıl eşleştirmemiz gerektiğini bilmiyoruz. Teorik bilgiler içinde kaybolmadan kolay yoldan şarabınızı seçmek çok kolay! Bu yazı sayesinde her şarap severin yemeklerine uyumlu şarapları seçmesi mümkün.
