Protein ve Karbonhidratın Müthiş Uyumu: Beef Wellington
Hepimizin de bildiği gibi, bir tabağın yenilebilir ve cezbedici olması için tabaktaki protein, yağ ve karbonhidratın dengeli miktarda bulunması gerekir. Bu dengeyi günlük hayatımızda pilav …
Soya Kıymalı Vejeteryan Lazanya Tarifi
Soya kıymasıyla yapılan orjinalini aratmayacak bir vejeteryan lazanya tarifi!
Bulgurun Öyküsü
Bugün sizlere hepimizin tanıdığı eski bir dosttan bahsedeceğim: bulgur. Eski derken yaklaşık 4000 yıldan bahsediyorum. Binlerce yıldır bu topraklarda bulgur üretilip her sosyoekonomik durumdaki evde …
Kayısı Nedir ve Nerelerde Bulunur? Malatya’nın Gücü Adına!
Sevgili Çekirdek İşi okuyucuları, hepinize merhaba! Bugünkü konuğumuz, sarı-turuncu arası rengindeki kadifemsi kabuğuyla adeta öpülesi bir yanak izlenimi uyandıran kayısı. Bu yazıda sizlere, kayısının doğuşundan …
Tariflerde Kullanılabilecek Vegan Alternatifler
Hayvansal ürünlerin tüketilmemesini öne süren veganlık, yaşam ve beslenme stillerimizde birçok değişiklik yapmamıza yol açıyor. Süt, yumurta ve tereyağı bazı reçetelerin uygulanmasında kıvam ve tat …
İyi Bir Tempura Nasıl Yapılır?
Hepimiz annelerimizin kahvaltı sofralarında yaptığı güzelim biber ve patates kızartmalarına alışığız. Bool yağlı biber, patlıcan kızartmaları başımızın tacı olsa da suşi restoranlarındaki o lezzetli dışı …