Şeftalili ve Kırmızı Erikli Galette
Ufak değişiklikler ile Margauxthecook'un leziz galette tarifi
Malzemeler
Galette Hamuru
- 170 gr Un
- 125 gr Soğuk tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı Toz şeker
- 1 tutam Tuz
- 2-3 yemek kaşığı Soğuk su
Meyve Karışımı
- 1 tane İri Şeftali
- 3-4 tane Kırmızı erik
- 1 yemek kaşığı Nişasta
- 1 yemek kaşığı Toz şeker
- 1 paket Şekerli vanilin
Fıstık Ezmesi
- 1/2 cup Kabukları ayıklanmış Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı Toz şeker
- 1 paket Şekerli vanilin
Talimatlar
- Büyük hazneli bir rondoda un, tereyağı, tuz ve toz şekeri karıştırın. Bulgur bulgur bir görüntü olacaktır. İçine 2-3 kaşık soğuk su ilave edin ve bir tur daha çevirin. Hamur toparlanacaktır.
- Streç film içerisine alın, buz dolabına kaldırın. En az yarım saat dinlendirin.
- Şeftalileri ve erikleri soyun ve doğrayın. Nişasta, toz şekeri ve vanilya ile karıştırın. Bu şekilde dinlendirin.
- Fıstık ezmesi kısmını hazırlamak için rondonun haznesine kabukları ayıklanmış fıstıkları, toz şeker, tereyağı ve vanilini ekleyin ve aralıklarla durdurarak 3-4 dakika karışımı çekin. Hepsi ezilene kadar devam edin.
- Fırını 170 dereceye ayarlayın.
- Tezgâha bir yağlı kâğıt serip unlayın, daha sonra bu yağlı kâğıdı tepsiye alıp fırınlayacağız. Hafif unlanmış yağlı kâğıt üzerinde buzdolabından çıkarttığınız hamuru bir daire olacak şekilde açın.
- Açtıktan sonra kenarlarında 3-4 parmak boşluk bırakacak şekilde ortasına önce fıstık ezmenizi yayın. Fıstık ezmesinin üzerine de meyve karışımınızı yayın.
- Hamurun boş bıraktığımız kenarlarını meyveli karışımın üzerine kıvırarak katlayın.
- Yağlı kâğıdı tepsiye alıp, fırına verin. 25-30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)