Bulgur ve yarma 2 çay bardağı suyla ıslatılır ve 1 saat üzeri kapalı bekletilir.

Baharatlar katılarak yoğrulur. Yoğurma sırasında ihtiyaç varsa su eklenebilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde alınır ve yuvarlanır avuç içinde bastırılarak şekil verilir.

Kaynayan suyun içerisine 1 çay kaşığı tuz atılır. Pânikler kaynar suda 10 dakika pişirilir.

Ayrı bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 4-5 diş ezilmiş sarımsak koyulur. Sarımsağın kokusu çıkınca üzerine 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve köftenin haşlandığı sudan 4 kepçe eklenir.

Pişen köfteler sarımsaklı sosun içine atılır. Birkaç dakika birlikte kaynadıktan sonra service hazır hale gelir.